Hắc kỷ tử là một vị thuốc quý có nguồn gốc từ cao nguyên Tây Tạng. Nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và được ví như “thần dược trời ban”.
Hắc kỷ tử (tên khoa học là Lycium Ruthencium) hay kỷ tử đen là loại cây thuộc họ cà. Nó có nguồn gốc từ vùng tự trị Ningxia Hui, thuộc cao nguyên Tây Tạng. Trên thế giới, loài thảo dược này còn được gọi bằng những cái tên như: Wolfberry, Goji Berry, Wolfberry Chinese, Chinese Boxthorn, Me De Berry…
Loài thảo dược này là loại cây thân gỗ, màu nâu, lá nhỏ có nhiều gai. Quả khi chín có màu đen, da nhẵn bóng, tròn và to hơn quả kỷ tử đỏ. Đây là một vị thuốc quý, được sử dụng từ ngàn đời này. Có một đặc điểm thú vị về loại thảo dược này là khả năng biến đổi màu sắc diệu kỳ. Khi bạn dùng loại nước khác nhau để pha trà kỷ tử đen, nước sẽ có màu khác nhau từ xanh lam, hồng nhạt hay tím xanh vô cùng đẹp mắt.
Thành phần dinh dưỡng trong hắc kỷ tử
Hắc kỷ tử là dược liệu giàu dinh dưỡng. Mỗi trái kỷ tử đen có chứa 40% là protein. Đặc biệt, nó có những thành phần quý giá với hàm lượng vượt trội như:
- Hàm lượng Oligomeric Proanthocyanidins (OPCs) cực cao và cao nhất trong tự nhiên tính đến thời điểm hiện tại. Đây là một chất chống oxy hóa cực mạnh, cao gấp 50 lần vitamin E và gấp 20 lần vitamin C.
- Chứa đến 18 acid amin, hơn 20 chất khoáng khác nhau và đều là khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó, hàm lượng sắt cao hơn đậu nành, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rau bina.
- Trong quả kỷ tử đen có chứa 5 loại carotenoid gồm beta-carotene, lycopene, zeaxanthin, cryptoxanthin, lutein. Hàm lượng beta-carotene (tiền chất của vitamin A) cao hơn của cà rốt.
Công dụng của hắc kỷ tử
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào và phong phú, không khó hiểu khi kỷ tử đen là một vị thuốc quý được tin dùng từ hàng ngàn năm nay. Có thể kể đến những công dụng nổi bật của dược liệu này như:
Cung cấp dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Hắc kỷ tử không chỉ giàu protein mà còn dồi dào các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Những thành phần này góp phần bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực và cải thiện khả năng đề kháng của cơ thể.
Pha trà hắc kỷ tử
Trà kỷ tử đen pha bằng nước lọc đun sôi sẽ có màu tím nhạt. Trà có vị ngọt thanh dễ dễ uống và bạn có thể uống nóng hoặc lạnh đều được. Nước thích hợp để dùng pha trà nên là nước đun sôi, để nguội bớt còn khoảng 70 độ để bảo toàn dưỡng chất. Mỗi lần pha bạn dùng khoảng 10g trái khô, pha với 250ml nước và ủ trong khoảng 20 phút là dùng được. Bạn cũng có thể pha trà kỷ tử đen cùng hoa cúc, long nhãn…
Dù hắc kỷ tử mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng một số người không nên sử dụng như: Người đang sốt, nóng trong người, viêm, thừa đạm, bị phát ban nổi mề đay… Với những thông tin trên, hy vọng Long Châu đã giúp bạn hiểu rõ và biết cách sử dụng loại “thần dược tự nhiên” này.
Ngâm rượu hắc kỷ tử
Đây là cách để bảo quản trọn vẹn các dưỡng chất bên trong quả kỷ tử. Để ngâm rượu, bạn cần chuẩn bị 1kg kỷ tử đen, 5 lít rượu gạo 40 độ, bình thủy tinh ngâm rượu. Bạn chỉ cần cho kỷ tử vào bình sau đó đổ rượu, đậy kín nắp bình và ngâm trong 20 ngày là có thể sử dụng. Rượu sau khi ngâm có màu tím, hương thơm thoảng, vị ngọt thanh.
